Ergebnisse

IDEEN / TIPPS / ANREGUNGEN der Teilnehmer*innen:

• aus Samen von Biopaprikas Pflanzen anziehen

• aus Brotresten einen Kuchen machen, dazu Apfelmus

• aus Spargelschalen eine Brühe machen für Nudel- oder Spargelsuppe

• Gemüsechips selbst herstellen

• die Gefriertruhe sortieren und dabei vielleicht sogar auch vergessene Schätze finden :)

• Zitronen-Essig-Reiniger aus Zitronenschalen

• Blumenkohlblätter mit in Suppe kochen

• Brühe aus Zwiebel- und Karottenschalen (Tipp: die Schale von roter/gelber Bete sondert einen sehr starken Eigengeschmack ab)

IDEEN / TIPPS / ANREGUNGEN der Teilnehmer*innen:

• Rezept: Pesto aus Mairübchenblättern, aus den Stielen kann man eine Gemüsepfanne machen

• jeden Tag beim Kochen etwas aus dem Vorrat benutzen, das klappt besonders gut wenn man ihn einmal komplett durchschaut und neu organisiert

• Mousse au chocolat aus Aquafaba herstellen:                                                    https://www.chefkoch.de/rezepte/3279451487146866/Luftige-Schokomousse-mit-Aquafaba.html (Chefkoch)
  

• Kohlrabi Blätter und Stängel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, als Topping zu Suppen oder Kartoffelpüree

• aus braunen Bananen mit etwas Mehl und Backpulver Pancakes machen - dann muss man auch keinen Zucker o.Ä. mehr hinzufügen

• übrig gebliebene Reste einfrieren, wenn man mal keine Lust hat zu kochen oder etwas für die Mittagspause vorzukochen einfach auftauen